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 营 养 健 康 食 堂 指 导 员 课 程 介 绍 ： 本 课 程 依 据 《 营 养 健 康 食 堂 建 设 指 南 》 中 的 相 关 要 求 ， 侧 重 于 对 人 员 培 训 、 营 养 健 康 教 育 、 配 餐 和 烹 饪 四 个 方 面 的 要 求 ， 为 推 进 食 堂 营 养 健 康 转 型 提 供 技 术 支 撑 ， 起 到 引 导 作 用 。 
 为 什 么 要 学 习 这 门 课 程 引 导 餐 饮 业 不 断 增 强 营 养 健 康 意 识 ， 提 升 营 养 健 康 服 务 水 平 ； 鼓 励 、 引 导 餐 饮 服 务 经 营 者 实 现 以 三 减 、 合 理 膳 食 、 杜 绝 浪 费 为 目 标 的 营 养 转 型 升 级 ； 向 广 大 消 费 者 提 供 营 养 健 康 的 菜 品 、 传 递 正 确 的 营 养 知 识 和 行 为 ， 加 快 全 社 会 形 成 有 利 于 健 康 的 生 活 方 式 。 
 营 养 配 餐 师 政 策 支 持 为 什 么 要 学 这 门 课 学 习 方 向 进 入 专 题 为 什 么 要 学 习 这 门 课 程 课 程 可 以 指 导 单 位 食 堂 从 组 织 管 理 、 人 员 培 训 和 考 核 、 营 养 健 康 教 育 、 配 餐 和 烹 饪 、 供 餐 服 务 等 各 方 面 进 行 建 设 ， 鼓 励 、 引 导 餐 饮 服 务 经 营 者 实 现 以 三 减 、 合 理 膳 食 、 杜 绝 浪 费 为 目 标 的 营 养 转 型 升 级 ； 课 程 同 时 向 众 多 的 外 出 就 餐 者 提 供 营 养 健 康 的 菜 品 、 传 递 正 确 的 营 养 知 识 ， 从 而 加 快 全 社 会 形 成 有 利 于 健 康 的 生 活 方 式 ， 为 推 进 健 康 中 国 建 设 夯 实 营 养 健 康 的 基 础 。 
 立 即 报 名 政 府 监 管 人 员 教 学 目 标 学 习 内 容 讲 师 简 介 适 用 对 象 进 入 专 题 政 府 监 管 人 员 课 程 综 合 领 域 政 府 监 管 人 员 协 管 人 员 面 向 政 府 监 管 人 员 ； 立 足 政 府 监 管 高 度 重 点 法 规 解 读 ； 根 据 地 域 特 性 需 求 量 身 打 造 实 用 性 监 管 特 色 课 程 ； 全 方 位 助 力 监 管 执 法 。 
 地 方 课 程 个 性 化 定 制 适 合 — — 培 训 效 果 才 更 好 个 性 化 课 程 定 制 完 善 的 开 发 流 程 地 方 专 属 监 管 考 核 系 统 专 属 客 服 餐 饮 服 务 食 品 安 全 师 为 什 么 要 学 这 门 课 学 习 内 容 专 家 讲 师 招 生 对 象 进 入 专 题 课 程 类 别 中 级 课 程 由 中 国 烹 饪 协 会 颁 发 职 业 证 书 适 用 对 象 ： 全 国 餐 饮 企 业 （ 或 涉 及 领 域 的 食 品 企 业 ） 、 食 品 配 送 单 位 从 事 餐 饮 服 务 食 品 安 全 管 理 的 相 关 人 员 ， 已 经 具 有 一 定 的 工 作 经 验 （ 3 年 ） ， 希 望 提 升 餐 饮 服 务 食 品 安 全 管 理 的 专 业 知 识 、 技 能 和 实 践 经 验 人 员 ； 希 望 对 自 己 的 职 业 生 涯 有 进 一 步 的 提 升 。 
 高 级 课 程 由 中 国 烹 饪 协 会 颁 发 职 业 证 书 适 用 对 象 ： 全 国 餐 饮 企 业 （ 或 涉 及 领 域 的 食 品 企 业 ） 服 务 食 品 安 全 管 理 工 作 或 相 关 工 作 ， 具 备 一 定 的 管 理 经 验 ， 希 望 系 统 的 提 高 食 品 安 全 管 理 能 力 和 组 织 实 施 能 力 ， 应 对 实 际 管 理 工 作 要 求 ； 能 够 统 筹 处 理 食 品 安 全 事 故 ， 调 整 或 更 新 食 品 安 全 管 理 体 系 和 制 度 的 人 员 。 
 课 程 模 块 餐 饮 业 职 业 经 理 人 师 资 团 队 学 习 内 容 招 生 对 象 培 训 证 书 进 入 专 题 课 程 类 别 适 用 对 象 ： 热 爱 餐 饮 行 业 ， 希 望 从 事 餐 饮 管 理 工 作 ； 具 有 餐 饮 相 关 工 作 1 年 以 下 工 作 经 验 报 名 条 件 ： 无 学 历 要 求 无 工 作 经 验 要 求 年 满 1 8 岁 适 用 对 象 ： 希 望 提 升 餐 饮 管 理 理 论 知 识 和 实 际 管 理 水 平 ； 具 有 餐 饮 行 业 相 关 工 作 2 年 以 上 工 作 经 验 报 名 条 件 ： 初 中 及 以 上 学 历 具 有 2 年 以 上 餐 饮 行 业 相 关 工 作 经 验 适 用 对 象 ： 从 事 餐 饮 行 业 管 理 工 作 ， 具 备 一 定 的 管 理 经 验 ， 希 望 系 统 提 升 餐 饮 管 理 知 识 框 架 ， 应 对 实 际 管 理 工 作 要 求 报 名 条 件 ： 具 有 5 年 以 上 餐 饮 管 理 工 作 经 验 或 大 专 及 以 上 学 历 具 有 3 年 以 上 餐 饮 管 理 经 验 的 人 员 专 题 岗 位 能 力 课 程 1 2 3 4 5 6 7 8 9 厨 务 营 运 值 班 管 理 金 牌 店 长 值 班 管 理 服 务 营 运 值 班 管 理 品 牌 经 营 人 力 资 源 市 场 营 销 餐 厅 经 营 成 本 管 理 厨 政 管 理 危 机 公 关 餐 饮 服 务 食 品 安 全 操 作 规 范 本 系 列 课 程 根 据 市 场 监 管 总 局 《 餐 饮 服 务 食 品 安 全 操 作 规 范 》 内 容 中 对 各 个 岗 位 人 员 的 不 同 要 求 ， 最 终 设 计 为 8 大 岗 位 系 列 课 程 。 
 进 入 专 题 食 品 安 全 知 识     F o o d S a f e t y K n o w l e d g e 更 多 桂 林 市 举 行 “ 党 旗 领 航 守 护 安 康 ” 食 品 安 全 社 会 义 务 监 督 员 聘 任 仪 式 2 0 2 4 年 1 0 月 2 1 日 煮 豆 浆 有 三 注 意 ， 沸 腾 后 还 需 继 续 加 热 1 0 分 钟 2 0 2 4 1 0 2 1 余 量 美 味 不 浪 费 ， 市 外 卖 送 餐 行 业 党 委 携 手 肯 德 基 派 送 “ 余 量 礼 包 ” 2 0 2 4 1 0 1 8 每 年 的 1 0 月 1 6 日 是 世 界 粮 食 日 ， 1 0 月 1 6 日 所 在 周 是 我 国 粮 食 安 全 宣 传 周 。 
 讲 真 ！ 这 5 种 “ 伪 豆 腐 ” ， 不 吃 太 可 惜 了 2 0 2 4 1 0 1 8 当 你 搜 索 豆 腐 时 ， 经 常 会 搜 到 不 是 豆 腐 的 “ 伪 豆 腐 ” ， 但 这 不 意 味 着 它 们 的 营 养 就 差 劲 。 
 食 品 安 全 培 训 师 资 团 队     F o o d S a f e t y T r a i n i n g T e a m 更 多 倪 艳 丽 内 蒙 古 大 学 法 学 院 硕 士 、 北 京 大 学 进 修 学 者 长 期 从 事 法 学 领 域 的 研 究 工 作 ， 主 要 在 民 事 诉 讼 法 、 刑 事 诉 讼 法 、 著 作 权 法 、 商 标 法 、 食 品 安 全 法 、 产 品 质 量 法 等 领 域 开 展 教 学 、 研 究 工 作 。 
 王 学 政 法 学 博 士 国 家 工 商 行 政 管 理 总 局 原 法 规 司 司 长 主 要 著 作 有 《 食 品 安 全 法 实 施 条 例 释 义 》 、 《 消 费 者 权 益 保 护 法 释 义 》 、 《 中 华 人 民 共 和 国 公 司 法 释 义 》 、 《 反 不 正 当 竞 争 法 释 义 》 、 《 中 华 人 民 共 和 国 公 司 登 记 管 理 条 例 释 义 》 等 。 
 许 文 涛 农 业 部 农 产 品 贮 运 保 鲜 质 量 安 全 风 险 评 估 实 验 室 （ 北 京 ） 副 主 任 荣 获 教 育 部 新 世 纪 优 秀 人 才 ， 北 京 市 科 技 新 星 。 
 主 持 农 业 部 项 目 “ 转 基 因 农 作 物 检 测 与 标 识 追 溯 体 系 的 研 究 ” 。 
 在 食 品 安 全 领 域 已 发 表 论 文 1 0 0 余 篇 ， 其 中 S C I 收 录 6 0 余 篇 。 
 吴 广 枫 中 国 农 业 大 学 食 品 科 学 与 营 养 工 程 学 院 副 教 授 、 博 士 生 导 师 。 
 兼 任 中 国 合 格 评 定 国 家 认 可 委 员 会 食 品 安 全 体 系 认 证 专 业 委 员 会 委 员 、 农 业 部 全 国 农 产 品 地 理 标 志 登 记 专 家 评 审 委 员 会 专 家 委 员 、 国 家 H A C C P 应 用 研 究 中 心 外 聘 教 师 ， 获 得 原 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 颁 发 的 “ 食 品 安 全 监 管 培 训 师 资 能 力 建 设 ” 高 级 研 修 班 证 书 。 
 学 员 评 价     S t u d e n t e v a l u a t i o n 倪 * 丽 武 冈 市 食 品 安 全 管 理 人 员 教 授 生 动 具 体 的 讲 解 ， 让 我 们 了 解 食 物 污 染 的 各 种 污 染 源 ， 对 我 们 学 校 食 品 的 质 量 和 保 证 有 实 实 在 在 的 指 导 的 作 用 。 
 吴 * 长 邵 阳 市 食 品 安 全 管 理 人 员 通 过 学 习 让 我 了 解 食 品 流 通 每 个 环 节 不 可 忽 视 ， 学 到 了 广 泛 的 知 识 ， 体 会 到 了 学 习 的 重 要 性 。 
 掌 握 了 对 食 品 的 安 全 管 理 销 售 。 
 田 * 芬 陕 西 省 食 品 企 业 从 业 人 员 老 师 讲 得 很 仔 细 ， 也 很 全 面 ， 不 仅 让 我 学 到 了 很 多 知 识 ， 而 且 也 让 我 懂 得 了 食 品 卫 生 的 重 要 性 及 食 品 安 全 法 的 重 要 。 
 苏 * 利 陕 西 省 政 府 监 管 人 员 李 媛 老 师 对 于 食 品 生 产 经 营 解 读 详 尽 ， 从 原 料 到 生 产 ， 到 出 厂 检 验 ， 到 问 题 追 溯 相 当 实 用 。 
 龙 * 喜 湘 潭 市 食 品 安 全 管 理 人 员 学 到 了 许 多 新 知 识 ， 感 觉 特 别 有 趣 ！ 也 学 到 了 许 多 管 理 办 法 ， 实 用 性 特 别 强 ， 6 T 管 理 方 法 准 备 张 贴 在 加 工 场 所 。 
 张 * 嘉 湘 潭 市 食 品 安 全 管 理 人 员 课 程 内 容 充 实 而 又 生 动 ， 对 我 的 帮 助 很 大 。 
 感 谢 老 师 ， 让 我 在 迷 茫 期 开 始 思 考 ， 找 寻 方 向 ， 向 着 光 亮 的 那 方 。 
 常 见 问 题     c o m m o n p r o b l e m 1 . 你 们 的 课 程 只 能 在 P C 上 学 习 吗 ？ 两 种 学 习 方 式 ： （ 1 ） P C 端 ： 访 问 【 中 安 食 品 安 全 培 训 网 】 网 址 ： w w w . c h i n a f h s e . o r g ， 进 行 注 册 、 学 习 。 
 （ 2 ） 微 信 端 ： 关 注 【 中 安 食 品 安 全 培 训 网 】 微 信 公 众 号 ， 通 过 微 信 公 众 号 进 行 注 册 、 学 习 。 
 2 . 在 你 们 网 站 购 买 的 课 程 有 学 习 时 间 限 制 么 ？ 课 程 有 效 期 ： 从 您 购 课 日 期 算 起 ， 有 一 个 自 然 年 的 学 习 时 间 。 
 3 . 买 完 课 如 何 学 习 ？ 如 果 是 个 人 帐 号 购 买 的 课 程 ， 学 员 登 录 个 人 账 号 后 直 接 进 入 到 【 用 户 中 心 】 ， 然 后 点 击 【 开 始 学 习 】 即 可 ； 如 果 是 企 业 帐 号 购 买 的 课 程 ， 登 录 企 业 管 理 员 账 号 后 ， 首 先 需 要 在 【 成 员 列 表 】 里 添 加 企 业 学 员 信 息 ， 系 统 会 为 学 员 自 动 生 成 该 学 员 的 个 人 账 号 ， 然 后 在 【 课 程 管 理 】 里 将 购 买 的 课 程 分 配 给 相 对 应 的 学 员 ， 学 员 即 可 登 录 个 人 账 号 进 行 学 习 。 
 4 0 0 6 7 8 9 9 1 1 s e r v i c e 1 @ c h i n a f h s e . o r g 周 一 至 周 五 9 : 0 0 1 7 : 3 0 网 站 导 航 平 台 服 务 新 手 指 南 学 习 服 务 售 后 服 务 网 站 说 明 课 程 中 心 食 品 安 全 资 讯 食 品 安 全 知 识 食 品 安 全 管 理 监 管 培 训 注 册 监 管 培 训 登 录 监 管 考 核 平 台 代 理 商 系 统 用 户 协 议 注 册 登 录 操 作 指 南 课 程 问 题 忘 记 密 码 批 量 购 买 发 票 问 题 证 书 有 效 期 网 站 建 议 网 站 地 图 关 于 我 们 重 要 声 明 友 情 链 接 中 安 餐 饮 网 中 安 医 药 培 训 网 中 安 校 园 食 品 安 全 与 营 养 网 C o p y r i g h t © 2 0 2 5 中 安 汇 金 科 技 （ 北 京 ） 有 限 公 司 版 权 所 有 京 I C P 证 B 2 2 0 2 0 1 6 2 8 号 | 京 I C P 备 1 3 0 3 7 6 2 5 号 4 | 京 公 网 安 备 1 1 0 1 0 6 0 2 1 0 4 4 9 3 号

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